Proteine & Enzyme

Enzymen bei der Arbeit zuschauen! 

In unterschiedliche Experimentierstationen wird die Funktion, die Aktivität sowie die pH- und Temperaturabhängigkeit der Lactase untersucht. Doch anstatt Milchzucker zu verstoffwechseln, baut die Lactase in unseren Versuchen das Molekül ONPG ab – dabei entsteht ein gelbes Produkt, dessen Zunahme direkt beobachtet werden kann. Die Schüler nutzen für die Auswertung nicht nur ihre Augen, sondern auch Photometer, die das entstehende Produkt exakt messen. Besonders spannend: Dank der guten Kameras heutiger Smartphones treten diese als Photometer im Vergleich zu den Laborgeräten an. So können die Schüler entdecken, wie sie mit einfachen Mitteln wissenschaftliche Daten sammeln und analysieren können.

Am Ende des Kurses stellen die einzelnen Gruppen ihre Ergebnisse vor und zeigen, was sie herausgefunden haben. So wird nicht nur das Experimentieren selbst, sondern auch der Austausch und die Präsentation wissenschaftlicher Erkenntnisse gefördert.

Versuch (alle Gruppen):
zeitlicher Verlauf der Enzymreaktion, gemessen am Handy-Photometer
Computersimulation zur Michaelis Menten Kinetik
Versuche (Stationsarbeit):
Abhängigkeit vom pH-Wert
Abhängigkeit von der Temperatur
Abhängigkeit von der Substratkonzentration
Abhängigkeit von Hemmstoffen
Versuche (nur Leistungskurs):
Versuchsreihe zur Michaelis Menten Kinetik am Photometer

Kursdauer: 6 h

Für wen? ab 11. Klasse 

Preis: 15,00 Euro pro Schüler:in

Teilnehmer: 10 bis 20

Ohne Eiweißstoffe geht es nicht! Proteine regulieren wichtige Funktionen wie den Stoffwechsel oder die Genexpression, bilden als Strukturproteine das Gerüst jeder Zelle und unterstützen die Muskelkontraktion und Fortbewegung einer Zelle. Um die Vielfältigkeit von Proteinen und deren Aufgaben zu verstehen, ist das Anliegen des Kurses, die theoretischen Hintergründe der Proteinchemie praktisch zu vermitteln.

Angefangen beim Aufbau von Peptiden und der Primär- und Sekundärstruktur bis hin zur Tertiär- und Quartärstruktur und Enzymkinetik werden die Schüler selbstständig die Theorie erarbeiten.
An verschiedenen Experimentierstationen werden
- die Michaelis-Menten-Konstante bei unterschiedlichen pH-Werten bestimmt,
- eine Hydrolyse eines Peptides durchgeführt und die Zusammensetzung mittels einer Dünnschichtchromatografie bestimmt,
- eine Färbung mit Ninhydrin durchgeführt,
- und Insulin über eine SDS-Page nativ und denaturiert aufgetrennt.
 

Der Kurs richtet sich ausschließlich an Schüler ab der 11. Klasse, Leistungskurs Chemie.

Dauer des Kurses beträgt 6 Stunden.

Bitte beachten Sie: aus labor-technischen Gründen wird der Kurs nur 2x im Jahr für jeweils eine Woche im September und Oktober angeboten.

Sprache: Dieser Kurs wird ausschließlich in Deutsch angeboten./This course is only available in German.

Preis: 15,00 Euro pro Schüler:in

Teilnehmer: 8 bis 14